O španělských delikatesách se zakladatelkou eDelikatesy.cz, Jaroslavou Šnejdarovou

Jaroslava Šnejdarová je majitelkou obchodu a e-shopu eDelikatesy.cz, který se specializuje na prémiové španělské delikatesy. Svou vášeň pro španělskou kuchyni přetavila do podnikání, které propojuje autentické chutě, kvalitní suroviny a jedinečné příběhy tradičních výrobců. Její cílem je přinést zákazníkům nejen kvalitní produkty, ale také inspiraci a atmosféru španělského životního stylu, plného radosti z jídla a sdílených zážitků.

Jak jste se poprvé dostala ke španělské gastronomii a co Vás na ní nejvíce uchvátilo?

Moje první setkání se španělskou gastronomií bylo během cestování. Hned mě uchvátila jejich vášeň pro jídlo, úcta k surovinám a radost ze společného stolování. Každý pokrm ve Španělsku má svojí tradici a hlavně neuvěřitelnou chuť. Fascinoval mě koncept tapas – sdílení jídla a objevování nových chutí, které přináší opravdový gastronomický zážitek.

Co pro Vás bylo nejtěžší při budování e-shopu eDelikatesy.cz? Setkala jste se s překážkami v dovozu autentických španělských produktů?

Začátky byly náročné, protože e-commerce tehdy ještě nebyla tak rozvinutá a lidé nebyli zvyklí nakupovat potraviny online. Velkou výzvou bylo také najít spolehlivé dodavatele, kteří nabízejí autentické, kvalitní produkty. Dovoz některých specialit byl komplikovaný kvůli trvanlivosti a specifickým podmínkám přepravy, ale postupem času jsme našli řešení a dnes můžeme nabídnout jedinečný výběr delikates a vín.

Váš e-shop nabízí prémiové produkty. Jaké jsou hlavní rozdíly mezi běžně dostupnými španělskými produkty v supermarketech a těmi, které dovážíte?

Rozdíl je především v kvalitě surovin, způsobu výroby a autentičnosti. Produkty v supermarketech jsou často vyráběny ve velkém měřítku, což se odráží na jejich chuti i zpracování. My spolupracujeme s rodinnými výrobci, kteří se zaměřují na tradiční postupy a nejvyšší kvalitu. Každý produkt v naší nabídce má svůj příběh a charakteristickou chuť, kterou v běžném obchodě nenajdete.

Španělé jsou známí svou láskou k jídlu a stolování. Jaké hlavní zvyky a tradice by si Češi mohli osvojit?

Myslím, že bychom si mohli osvojit jejich neuspěchaný přístup ke stolování. Ve Španělsku není jídlo jen nutností, ale společenským rituálem. Lidé tráví u stolu více času, sdílejí jídlo s přáteli a rodinou a opravdu si ho vychutnávají. Také bychom mohli více experimentovat s jednoduchými, ale kvalitními surovinami.

V Česku jsou velmi populární tapas. Jaké jsou ty nejautentičtější a jak si je správně vychutnat?

K nejtradičnějším tapas patří jamón ibérico, chorizo, sýr Manchego, olivy, patatas bravas nebo gambas al ajillo (krevety s česnekem). Důležité je jíst tapas v dobré společnosti, pomalu a s dobrým vínem. Správný způsob vychutnání tapas spočívá v objevování různých chutí a kombinacích.

Španělská vína jsou stále populárnější. Jaké typy vín by měl znát každý milovník dobrého pití a s jakými pokrmy je kombinovat?

Mezi nejznámější španělská vína patří červené Rioja, svěží Albariño nebo Cava – španělské šumivé víno. Rioja se skvěle hodí k iberským uzeninám a červeným masům, Albariño k mořským plodům a Cava je perfektní jako aperitiv nebo k lehkým tapas a je perfektně univerzální.

Jaké delikatesy by podle Vás měly být v každé domácnosti, která chce zažít pravou chuť Pyrenejského poloostrova?

Určitě jamón ibérico, kvalitní olivový olej extra panenský, sýr Manchego a dobré víno. K tomu bych přidala konzervované speciality jako slávky nebo sardinky a pan con tomate – jednoduchý, ale geniální chléb s rajčetem.

Který region Španělska je podle Vás nejzajímavější z hlediska gastronomie? Máte osobní tipy na autentická jídla a speciality?

Každý region má své kouzlo, ale za gastronomicky nejzajímavější považuji Baskicko – zejména pro jejich pintxos, Andalusii pro fantastické mořské plody a Katalánsko pro inovativní přístup k tradičním receptům.

Je nějaký španělský pokrm nebo produkt, který si myslíte, že je v Česku zatím podceňovaný, ale zasloužil by si více pozornosti?

Pan con tomate – jednoduchý chléb s rajčetem, olivovým olejem a solí. Je to dokonalá ukázka toho, jak kvalitní suroviny mohou vytvořit něco neuvěřitelně chutného.

Jakým způsobem se v eDelikatesy.cz snažíte přiblížit nejen produkty, ale i atmosféru španělského životního stylu svým zákazníkům?

Nejde jen o prodej produktů, ale o sdílení celého gastronomického zážitku. Pořádáme degustace, spolupracujeme s šéfkuchaři a přinášíme příběhy našich dodavatelů. Chceme, aby si zákazníci užili nejen jídlo, ale i atmosféru, která k němu patří.

Pokud byste měla doporučit ideální španělský večer, jaké delikatesy, víno a způsob stolování by neměly chybět?

Začala bych výběrem tapas – jamón ibérico, chorizo, sýr Manchego, olivy, grilované papričky Padrón a mořské plody. K tomu Cava jako aperitiv, následně Rioja k hlavnímu chodu a večer zakončit sladkým sherry. Klíčem k dokonalému španělskému večeru je sdílení, pohoda a radost z jídla.